Simon L. Kruse
Il Gallo Nero Firenze på landemærket overfor Bering blomster og rundetårn i centrum af det gamle charmerende København, har med deres nye køkkenchef [..], som jeg kender som tidligere Chef på Michelin italieneren Era Ora i Nyhavn - virkeligt løftet overliggeren for hvad man kan forvente af det bedre Italienske Osteria køkken i Nordeuropa.
Restauranten er som taget ud af en Italiensk åbenbaring for alt hvad hjertet kan begære, af veltillavet smuk gastronomi, og fantastiske vinoplevelser. Jeg har besøgt Il Gallo Nero siden starten i 2007 hvor den kun hed Ristorante Firenze, og oplevet hvordan denne lille intime passionfyldte krostue har gennemgået en rivende udvikling fra traditionel klassisk Trattoria mad, til NU! Hvor den moderne Italienske fusions relaterede gastronomi har fundet sit helt perfekte ståsted, og overleveres med kyndig hånd fra helt igennem kompetent personale, med den helt rette indstilling til at bringe gæsten i centrum for denne "added value" oplevelse af de helt store.
Her er simpelthen intet at komme efter.
Tillykke Il Gallo Nero.
Med de bedste anbefalinger
Simon L. Kruse